A Prefeitura de Zé Doca, através da Secretaria Municipal de Agricultura, esta realizando nesta semana um curso de Preparação e Beneficiamento de Pescado em Zé Doca, através da parceria com o SENAR.
O Curso esta sendo realizado nas dependências da residência do senhor “Chiquinho da banana” e abordando temas como manejo pós-captura, processamento, conservação do peixe, boas práticas de fabricação, além dos processos de filetagem, cortes, defumação, congelamento, embalagem e armazenamento.
Para a produção final que acontece nesta sexta feira (15), será preparado Bolinhos de Peixe, linguiças de peixe, hambúrguer de peixe, isca de peixe, almôndega de peixe e escabeche de peixe defumado. ‘Qualificação e Empoderamento das famílias em situação de vulnerabilidade’ com a agregação de valor na produção de pescado.
O Secretário de Agricultura André Solteiro esteve participando de algumas etapas do curso e falou da importância de oferecer aos munícipes da localidade capacitação, “Mais do que capacitar, é oferecer condições de que essas famílias tenham possibilidade de ter melhor renda e aproveitem melhor a pesca, para sustento” . Destacou André
O curso esta sendo ministrado pela instrutora do SENAR Monique Pinheiro Maia.
